コース

~NELSON  10th  Anniversary~

「アニバーサリー ランチ コース」

2,500円(2名様より)

course1

イタリア料理には、色々な地方料理があります。そこには長い伝統に裏打ちされた必然的な味のバランスが保たれているのです。そのバランスをとったうえで、材料を置き換えたり、調理を加減したり、新潟の旬の食材を取り入れるなど、オリジナルなアレンジを加えたネルソンのディナーコースです。

※写真はイメージです。

【乾杯用ドリンク】イタリア産スパークリングワインまたはノンアルコールスパークリング

【先付】カボチャのポタージュ カプチーノ仕立て

【前菜】秋刀魚とルッコラのサラダ

【パスタ】ムール貝 舞茸 ほうれん草のオイルソース スパゲッティ

【メイン】メイン料理はお魚またはお肉をお選びください

     本日のお魚 or 本日のお肉

【デザート】モッツァレラチーズのムース

【食後のお飲み物】コーヒーor 紅茶

 ※二名様からのご利用とさせて頂きます ※予約はご不要です。


 「スペシャリタ B」

 ※ランチは前日までのご予約制、ディナーは予約不要

3,500円
course2

 ※写真はイメージです。

【先付】

カボチャのポタージュ カプチーノ仕立て

【前菜】

秋刀魚とルッコラのサラダ 春菊のソース

【ニョッキ】

銀杏とジャガイモのニョッキ ブイヤベースソース

【パスタ】

サーモンとサツマイモのクリームソース タリアテッレ

【お魚】

 鮮魚のソテー かぶとゆずのズベッタ レンコンチップ添え

【お肉】

雪室熟成鴨肉のロースト マデラソース

【デザート】

モッツァレラチーズのムース

【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※御予約なしで御利用いただけます。(ディナータイム)


「スペシャリタ プラス」

 ※ディナータイムのみ ご予約不要

5,000円

course3

※写真はイメージです。

【先付】かぼちゃのポタージュ カプチーノ仕立て

【前菜1】さんま かきのもと 燻製ナッツのマリネ

【前菜2】イチジクのキャラメリゼ パルマ産生ハムとリコッタチーズ 

【パスタ】ムール貝 舞茸 ほうれん草のオイルソース スパゲッティ からすみのパウダー

【魚料理】鮮魚と秋野菜のブイヤベース カルトッチョ

【肉料理】あがの姫牛のカツレツ 赤ワインソース ゆずコショウ風味

【デザート】旬のフルーツ カダイフミルフィーユ

【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。


特別ディナー
6,000~12,000円
course4
イタリア地方料理と新潟旬素材を組み合わせたコース料理です。本場イタリアでの修業で地方料理の美味しさ奥深さに目覚めたシェフが地元食材を厳選。「日本で多くの皆様に味わっていただきたい」の思いからお客様のご要望に合わせ様々なイタリア地方料理をご提案させていただきます。ダイニングスペースやプライベートルームなど特別なお席でご用意させていただきます。
お客様のご要望に合わせ特別のメニューをご用意させていただきます。お料理に合わせたワインなどもソムリエがご提案させて頂きます。

~メニュー例~
【冷前菜】
    新鮮マグロと帆立貝のタルタル仕立て キャビア カラスミ添え
【温前菜】
    フォアグラのソテー季節のフルーツ添え バルサミコソース
【パスタ】
    新鮮魚介と季節野菜のイカスミ入りバベッティーニ
【魚料理】
    ノドグロのアクアパッツァ
【メイン】
    和牛フィレ肉のロッシーニ風 フォアグラを添えて
【デザート】
    フォンダンショコラ 季節のジェラード添え
【食後のお飲み物】    

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※前日までの御予約制 (ディナータイム)

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