コース

 

Nelson Early Christmas

2017年ネルソンの庭が贈る「アーリークリスマス」。少し早めのクリスマスを過ごされる方への特別なプランです。
ネルソンからのささやかなプレゼントとして乾杯用にBIO スパークリグワイン、お酒をお召し上がりにならない方へへはフランス産
ノンアルコールスパークリグワイン「ピエール ゼロ」をご用意しております。
ボリューム満点の特別なクリスマスプレートで素敵な時間をお過ごしください。

「アーリークリスマス」¥2500(税込み)
Lunch 11:30~ Dinner 17:00~
12月1日(金)~25日(月) ※ご予約なしでも可 ※23日 24日 25日はLunchのみ利用可

【乾杯用drink】BIO Sparkling Wineまたはノンアルコールスパークリングワイン
【第一のお皿】スモークターキーとオレンジのクリスマスリースサラダ
【メインデッシュ】オマールエビのアメリケーヌソース タリアテッレとアンガス牛のグリルステーキ
【ドルチェ プレート】ホワイトフォンダンショコラ バニラアイスクリーム添え

 

 

~スペシャリタ コース~

イタリア料理には、色々な地方料理があります。そこには長い伝統に裏打ちされた必然的な味のバランスが保たれているのです。そのバランスをとったうえで、材料を置き換えたり、調理を加減したり、新潟の旬の食材を取り入れるなど、オリジナルなアレンジを加えたネルソンのディナーコースです。

 

※写真はイメージです。

「スペシャリタ A」  ※12月は「アーリークリスマス」となります。

※ランチ,ディナーともに予約不要

2,500円(2名様より)

course1

 

【アミューズ】マッシュルームのポタージュとコンフィ

【前菜】里芋と燻製モッツァレラの香草パン粉焼き

【パスタ】牛肉のボロネーゼ タリアテッレ ペコリーノ風

【メイン】メイン料理はお魚またはお肉をお選びください

     本日のお魚 or 本日のお肉

【デザート】ショコラテリーヌ

【食後のお飲み物】コーヒーor 紅茶

 ※二名様からのご利用とさせて頂きます。


 「スペシャリタ B」

 ※ランチは前日までのご予約制、ディナーは予約不要

3,500円
course2

 ※写真はイメージです。

 

【前菜①】

天然ぶりの炙りカルパッチョ 野菜のサラダ仕立て 赤ワインビネガーソース

【前菜②】

フォアグラのソテー 紅玉リンゴのコンポートとイタリア産リコッタチーズ添え

【リゾット】

イタリア冬野菜トレビスと赤エビのスペルト小麦のリゾット

【パスタ】

雪室熟成鴨と柔肌ネギのラグー タリアテッレ

【お肉】

あがの姫牛のカツレツ 赤ワインソース 冬野菜のロースト

【デザート】

ホワイトフォンダンショコラ&ジェラード

【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※御予約なしで御利用いただけます。(ディナータイム)


「スペシャリタ プラス」

 ※ディナータイムのみ ご予約不要

5,000円

course3

※写真はイメージです。

【アミューズ】かぶとあさりだしのポタージュ

【前菜1】エゾ鹿の低温ロースト 佐渡イチジクと近藤清四郎農園の有機春菊サラダ仕立て

【前菜2】オマールエビとインカのめざめ 香草パン粉焼き アメリケーヌソース

【パスタ】甘鯛とルッコラのフレッシュトマトソース スパゲッティ

【魚料理】真鱈と白子のソテー ブールブランソース すだちを添えて

【肉料理】牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとフォアグラロッシーニ

【デザート】ホワイトフォンダンショコラ&ジェラード

【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。


特別ディナー
8,000~12,000円
course4
イタリア地方料理と新潟旬素材を組み合わせたコース料理です。本場イタリアでの修業で地方料理の美味しさ奥深さに目覚めたシェフが地元食材を厳選。「日本で多くの皆様に味わっていただきたい」の思いからお客様のご要望に合わせ様々なイタリア地方料理をご提案させていただきます。ダイニングスペースやプライベートルームなど特別なお席でご用意させていただきます。
お客様のご要望に合わせ特別のメニューをご用意させていただきます。お料理に合わせたワインなどもソムリエがご提案させて頂きます。

~メニュー例~
【冷前菜】
    新鮮マグロと帆立貝のタルタル仕立て キャビア カラスミ添え
【温前菜】
    フォアグラのソテー季節のフルーツ添え バルサミコソース
【パスタ】
    新鮮魚介と季節野菜のイカスミ入りバベッティーニ
【魚料理】
    ノドグロのアクアパッツァ
【メイン】
    和牛フィレ肉のロッシーニ風 フォアグラを添えて
【デザート】
    フォンダンショコラ 季節のジェラード添え
【食後のお飲み物】    

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※前日までの御予約制 (ディナータイム)

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